Velkommen til able winery
Vi er en lille familiebaseret virksomhed lokaliseret midt på den jyske hede.
Vi anvender de fantastiske dejlige danske æbler og omdanner dem til gyldne dråber.
Tag med på en smagsfuld rejse gennem vore innovative og nytænkende tilgang til produktion af vine, likører og gløgg - Vores håndværk er vores varemærke. Vi flasker smagen af Danmark
vores vine
Aroma
er lavet på danske aroma æbler. Den er frisk og aromatisk og vi anbefaler den til fisk og skaldyr. Den er på 12%
Vejl. 169 kr.
Discovery
er lavet på danske Discovery æbler. Den er halvtør, aromatisk med en dejlig næse af æbler. Vi anbefaler den til lam og laks. Den er på 12%
Vejl. 169 kr.
Elstar
er lavet på danske Elstar æbler. Den er sødlig, og lettilgængelig Vi anbefaler den til lyst kød. Den er på 12%
Vejl. 169 kr.
Alle vores vine kan bruges som alternativ til hvide druevine. De er hver især unikke i smag og udtryk.
vores likører
Med udgangspunkt i vores egen æblevin har vi skabt tre likører, hvor rene frugtsmage møder dansk håndværk. Ablesin, Ablecello og AbleJack forener syrlighed, sødme og balance – inspireret af naturen og skabt til at nydes i ro og nærvær.
Able gin
Able sirup
sådan køber du vores produkter
Vores produkter sælges i gårdbutikken, men vi anbefaler at du ringer på forhånd for at sikre dig at vi er hjemme.
Du kan også ringe eller skrive en mail for at bestille. Vi finder sammen en løsning for dit køb og eventuelle forsendelse, der overholder gældende lovgivning.
Danske æbler - Det oversete guld
Danmarks geografiske placering skaber helt særlige vilkår for æbledyrkning. Det kølige klima, de lyse sommernætter og den lange modningstid giver danske æbler en uovertruffen aroma, friskhed og sprødhed. Disse egenskaber er ikke kun unikke – de er dyrebare.
Hos Able Winery ser vi det som vores fornemste opgave at bevare og fremhæve netop disse kvaliteter i vores vine. Vi arbejder nænsomt med æblerne, så deres naturlige karakter får lov at træde frem. Resultatet er frugtvine med dybde, finesse og ægte dansk terroir – vin med smag af æblets oprindelse.
Vores Filosofi
Hvordan kan vi udnytte dette overflødighedshorn af fantastiske dejlige danske æbler? Det spørgsmål stiller vi os dagligt og forsøger derefter at producere produkter med basis på danske æbler. Vi lader os næsten dagligt inspirere og tænker derefter. Hvordan kan vi...?
Listen er lang, tiden er knap, men vi arbejder os fremad.
cirkulær økonomi
Vores tilgang er enkel:
At se værdien i ressourcer, der ofte ellers ville gå tabt.
Det betyder konkret, at:
-
Vi køber danske æbler, der fravælges af detailhandlen på grund af kosmetiske krav. Dermed tager vi et aktivt skridt mod at mindske madspild.
-
Vi tilstræber at bruge hele æblet i vores produktion. De restprodukter, vi får, omdanner vi til kompost, som genbruges som jordforbedring på gården.
-
Vi lader os inspirere af den store verden, men skaber en dansk version baseret på danske æbler. Derved stræber vi efter at skabe danske alternativer og bidrage til at mindske behovet for lang transport.
æblevin
Vi nytænker. Vi innoverer. Vi udfordre traditioner og vanetænkning. Vi bruger kendte teknikker og metoder i ny kontekst, og skaber vine som passer til danske råvarer. Både klassiske danske retter og moderne gastronomi.
Vi smager og leger. Lader kreativiteten få frie hænder og nytænker klassiske vaner.
Det er alt sammen årsagen til, at vi tør sige:
Vi flasker smagen af Danmark.
Vores historie
starter med et problem. På gården har vi i gode år mostet rigtig mange æbler og frosset det ned til senere brug. Nogle år fyldte vi fryseren, så der ikke var plads til andet. Derfra opstod tanken. Hvordan kan vi konservere og opbevare æblemost uden at fryse det ned?
vi tilbyder
Vinsmagning
Vi tilbyder vinsmagning. Både her på gården, eller vi kommer ud til jer. Kontakt os for at høre nærmere
Firmagaver
Vi tilbyder firmagaver. Det består som hovedelement af en eller flere af vores produkter og så tilpasser vi gaverne efter jeres ønsker og økonomi.
Kontakt os for at aftale nærmere
Besøg vores gårdbutik
som er åbent efter aftale. Ring eller skriv - hvis I ønsker at besøge os.
Vi er også Pintrip vært.
